CONFIT PÉTALE DE ROSE

Nous réalisons notre confit à partir des pétales de nos propres rosiers qui sont en fermage chez un agriculteur de notre région. Auparavant, les rosiers étaient plantés tout autour du site de fabrication et l’un de nos employés s’occupait de ramasser les pétales en mai-juin. Depuis son départ à la retraite, nous avons dû modifier notre organisation mais avons conservé la même exigence qualitative. Notre confit est réalisé à partir d'une macération de nos pétales de roses et présenté sous forme d'une gelée, qui inclut les pétales, que l’on aperçoit en transparence. C’est un produit aussi beau que délicieux.

INGRÉDIENTS :
Préparée avec 1.2g de pétales de roses pour 100g.
Teneur totale en sucres: 61g pour 100g.
Sucre de canne, eau, pétales de roses 1.2%, jus concentré de citron, gélifiant : pectine de fruits.
 

CONSEILS D'UTILISATION :
‐ au petit-déjeuner
‐ pour accompagner les goûters
‐ sur des crêpes, gaufres, scones et autres recettes sucrées
‐ en accompagnement des yaourts, fromages blancs et faisselles
‐ pour confectionner des tartes, des soufflés, des beignets et des roulés aux fruits
‐ pour l’appareil de vos macarons

RECETTES:

Financiers crémeux aux Pétales de Roses

Recette réalisée par Perrine cuisine

Tartine chèvre poire et Préparation aux Pétales de Roses

Recette réalisée par Nessa

Chocolats aux Préparations à base de Fleurs

Recette réalisée par Perrine Cuisine