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MADIRAN ODE D'AYDIE ROUGE 2012 Zoom

MADIRAN ODE D'AYDIE ROUGE 2012

MADIRAN ODE D'AYDIE ROUGE 2012

La robe, intense, est d’un rouge profond. Nez fin, où les arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) dominent les nuances épicées. La bouche, d’une plénitude remarquable, possède une mâche tannique d’une rondeur inattendue. La finale, longue, est délicatement vanillée. 

BOUTEILLE 75CL

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MADIRAN ODE D'AYDIE ROUGE 2012

12,95 €

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Accompagnement : À servir aussi bien avec les plats traditionnels de la cuisine Française que des variations d’une cuisine contemporaine : Gigot d’agneau,boeuf bourgignon. 

Appellation : AOP Madiran

Terroir : Les raisins proviennent de vignes plantées sur des coteaux :
• argilo calcaire …. Terroir de Saint Lanne
• argilo à galets …. Terroir de Moncaup

Cépages : Tannat

Vinification : Vendanges manuelles.
Vinification par parcelles et cépages séparés. Macération pré-fermentaire à froid 10 à 12 °C de 3 à 5 jours en cuve de bois. Macération longue de 30 jours. Température de vinification de 25°C. Extraction par remontage.


Élevage : En foudres de chêne et en cuve de bois (pendant 12 à 15 mois). Mise en bouteille après 20 mois d’élevage. 

Un vrai vin de charme, où puissance rime avec élégance. Il supportera facilement 8 à 10 ans de vieillissement. 


  • Contenance 75CL

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