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MORGON CHÂTEAU DE PIZAY2020 Zoom

MORGON CHÂTEAU DE PIZAY2020

MORGON CHÂTEAU DE PIZAY 

Peut accompagner tout un repas si celui-ci ne
comporte pas de plats trop relevés : viandes blanches, grillades, Charollais, plateau
de fromage.

BOUTEILLE 75CL

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MORGON CHÂTEAU DE PIZAY

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11,95 €

13,99 € par Litre

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PRODUCTION du Domaine du Château de Pizay
- Cépage : Gamay noir à jus blanc
- Age moyen des vignes : 55ans
- Superficie : 5 Ha
- Rendement : 45 Hl/Ha
- Situation : côteaux
- Exposition : Sud
- Sol : granitique
- Taille : courte en gobelets
VINIFICATION
- Récolte manuelle
- Encuvage en grappes entières sans foulage ni égrappage
- Macération semi-carbonique de 8 jours
- Levures sélectionnées
- Température contrôlée 22-30°
- Refroidissement après pressurage à 18°
ELEVAGE
- Fermentation malolactique effectuée après la fin de la fermentation
alcoolique
-Conservation en cuve inox
- Filtration sur terre de diatomées
- Collage au blanc d’oeuf
- Mise en bouteilles au printemps
CARACTERISTIQUES DU VIN
Robe : rubis, légèrement violacée
Nez : fruits rouges, mûre, groseille, framboise
Bouche : attaque souple et fraîche, rondeur en milieu de bouche qui finit en
crescendo.
Dominante : fruit et rondeur
Evolution et délai de conservation : 2 à 4 ans
Conditions de service : 16° C

  • Contenance 75CL

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