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BROUILLY CHATEAU DE SAINT LAGER  2019 Zoom

BROUILLY CHATEAU DE SAINT LAGER 2019

BROUILLY CHATEAU DE SAINT LAGER

Mets d’accompagnement : viandes rouges et blanches, poularde de Bresse à la crème, pigeonneau rôti aux morilles ; fromages de chèvre du Charollais, camembert fermier au lait cru, cervelle de canut, …

BOUTEILLE 75CL

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BROUILLY CHATEAU DE SAINT LAGER

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CARACTERISTIQUES DE LA PRODUCTION
- Cépage : Gamay noir à jus blanc
- Age moyen des vignes : 50 ans
- Superficie : 7,5 Ha
- Situation : face est du Mont Brouilly
- Sol : limono-sableux de piedmont
- Rendement : 54 Hl/ha
VINIFICATION
- Récolte manuelle
- Encuvage en grappes entières
- Régulation de la température
- Macération de 8 jours

ELEVAGE
- Conservation en foudres de bois
- 2 soutirages
- Filtration sur terre
- Mise en bouteille à la fin de l’hiver

CARACTERISTIQUES DU VIN
Robe : rubis profond, teintée de grenat
Nez : fruits rouges, prune, framboise et fraise très mûre
Bouche : souple, fruit rouge, pointe de cassis Dominante : souplesse et élégance
Evolution et délai de conservation : 2 à 5 ans

Brouilly est l’un des crus qui s’épanouit rapidement.
Service : Frais 15° C ou légèrement chambré

  • Contenance 75CL

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